Estrogonofe de peixe com creme de cebolas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peixe em posta ou em filés
• Creme de cebolas culinário
• 1 copo de champignons em conserva
• 3 tomates maduros picados sem sementes
• 3 tomates cortados pela metade sem sementes
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 4 batatas médias picadas e cozidas
• Cúrcuma (açafrão da terra)
• Colorau
• Coentro a gosto
• Tempero baiano ou pimenta-do-reino em pó
• 1 copo de leite
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com o tempero Baiano e sal.

2. 2

   Leve ao fogo em uma panela alta, o azeite, a cebola picada, o pimentão, os tomates picados, os champignons fatiados, o alho, 1 colher de sopa de cúrcuma e 1 colher de chá de colorau, o coentro e deixe refogar.

3. 3

   Acrescente um copo de água, mexa e deixe por uns 5 minutos. Acrescente os tomates cortados pela metade. Dissolva o creme de cebolas no leite e coloque lentamente na panela, espere engrossar. Acomode o peixe e as batatas e deixe cozinhar mais 5 minutos. Acerte o sal, desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro.

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