Estrogonofe de Frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de frango
• 2 dentes de alho bem picados
• 4 tomates médio
• 1 cebola grande
• 1 pimentão médio
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa média de coloral
• 1 colher de sopa rasa de cominho
• 1 tablete de knorr de galinha
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• 2 colheres de óleo
• 1 lata/caixa de milho verde
• 1 ou 2 caixas de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela corte os legumes (tomate, cebola, pimentão, coentro) bem pinicados, junte os demais ingredientes e misture bem, até ter certeza de que o extrato e a margarina se misturou por completo com os demais ingredientes.

2. 2

   Nessa mesma panela junte aos ingredientes misturados o frango (pode ser qualquer parte do frango e não precisa ser em cubos, pois ao fim você desfiará-lo) bem lavado com vinagre e água e mexa bem antes de levar ao fogo.

3. 3

   Após bem mexidos, leve ao fogo baixo (sempre baixo) e continue mexendo sem adicionar água, pois os legumes irão refolgar e formar o molho(caldo), mexa bem por 10 minutos para que não grude, se o molho estiver muito grosso adicione água aos poucos e em poucas quantidades.

4. 4

   Quando o frango estiver pré-cozido tampe a panela e deixe no fogo (baixo) até cozinhar por inteiro, sempre destampando para mexer.

5. 5

   Após cozido, retire SOMENTE os pedaços de frango em um recipiente e desfie-os de maneira que fique de fora apenas os ossos e cartilagens, dessa forma irá render mais porções e todo o molho terá recheio.

6. 6

   Reserve o frango no recipiente enquanto bate o molho(caldo) que restou na panela no liquidificador, bata bem para que fique bastante homogêneo (por isso NÃO PODE adicionar muita água). Na mesma panela utilizada para o cozimento, coloque primeiro o frango desfiado e depois o molho batido (para que não fique muito molho pra pouco recheio), daí então adicione o milho verde.

7. 7

   Leve ao fogo (baixo) novamente, mexendo sempre, até que pegue quentura, agora sim pode adicionar o creme de leite, ainda mexendo até julgar o suficiente.

8. 8

   Está pronto e pode servir com arroz branco, purê de batatas e fritas.

9. 9

   Saboreie com moderação!

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