Estrogonofe de Carne

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho picado
• 1/2 kg de filé mignon cortado em tiras
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 50 ml de água
• 100 g de champignon
• 2 colheres (sobremesa) de mostarda
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o filé mignon cortado em tiras ao alho picado.

2. 2

   Aqueça a manteiga com o azeite em uma panela e refogue a cebola.

3. 3

   Acrescente o filé para dourar.

4. 4

   Junte o tomate picado, misture até desmanchar.

5. 5

   Acrescente o caldo de carne, o champignon e a mostarda.

6. 6

   Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

7. 7

   Servir com arroz branco e batata corada / palha.

8. 8

   Vinho Cottin Fréres – Beaujolais-Villages

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