Estrogonofe da Mamãe

🥕 Ingredientes

• 1 filé mignon de 2 kg
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 1 1/2 vidro de catchup
• 2 colheres de chá rasas de mostarda
• ½ copo de vinho tinto
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 3 latas de creme de leite sem soro
• 2 vidros médios de champignon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé em cubos.

2. 2

   Em seguida em uma frigideira funda coloque a manteiga e sal a gosto.

3. 3

   Após dourar o filé, retirar da frigideira e colocar em uma caçarola funda, escorrendo todo o caldo resultante da fritura (não fritar muito para não endurecer a carne, apenas para dourar).

4. 4

   Já na caçarola adicionar aos cubos de filé previamente fritos meio copo de vinho, um e 1/2 vidros de catchup, a mostarda, o molho inglês e o champignon cortado pela metade (se for muito grande cortar em três metades).

5. 5

   Apenas misturar com o forno brando e desligar (não pode deixar cozinhar a carne).

6. 6

   Na hora de servir despejar as 3 latas de creme de leite sem soro. Servir com arroz branco e batata palha.

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