Estrogonofe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne (filé mignon, contra filé, alcatra etc.)
• 4 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta - do - reino
• 200 g de champignons em conserva fatiados
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados ou 3 colheres de (sopa) de purê de tomate
• 1 colher de (sopa) de mostarda
• 2 colheres de (sopa) de ketchup
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a carne em tirinhas finas.

2. 2

   Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira grande.

3. 3

   Frite a carne, aos poucos, em fogo alto, sem juntar suco.

4. 4

   Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite a cebola.

5. 5

   Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.

6. 6

   Acrescente os tomates, a mostarda e o ketchup, misture bem.

7. 7

   Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por mais 5 minutos.

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.

9. 9

   Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

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