Espuma de coco e chocolate

🥕 Ingredientes

• 6 claras
• 5 colheres de açúcar
• 1 envelope de 12gr de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara de água fria
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado de 500g
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de açúcar
• 12 colheres de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro bem firme. À parte, coloque a gelatina de molho na água por 5 minutos numa panelinha. Leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver. Deixe esfriar e junte ao suspiro. Acrescente o creme de leite e o coco ralado, misturando delicadamente. Coloque numa forma molhada com água fria e leve à geladeira por no minimo 3 horas.

2. 2

   Coloque o chocolate picado, o açúcar e o leite em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até ficar homogêneo.

3. 3

   Deixe esfriar, desenforme a espuma sobre um prato e coloque a cobertura por cima. Sirva gelado.

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