Espinafre com frutas secas

🥕 Ingredientes

• 2 maços médios de espinafre bem lavadas e secas
• 1/2 xícara de pignoli
• 1/2 xícara de frutas secas (uva passa e damasco)
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• Filé de frango grelhado
• Tomate grape e sálvia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as folhas de espinafre numa panela.

2. 2

   Leve a panela ao fogo.

3. 3

   Cozinhe sem água até as folhas ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar. Então, esprema o excesso de água.

4. 4

   Pique as folhas grosseiramente. Reserve. Doure, mexendo, os pignoli em uma frigideira antiaderente.

5. 5

   Junte as frutas secas e azeite de oliva. Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 1 minuto.

6. 6

   Incorpore o espinafre e polvilhe o sal.

7. 7

   Cozinhe, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 1 minuto.

8. 8

   Sirva com o filé de frango. Tomate grape e sálvia decoram.

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