Espetinhos de Frango com Abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 copo de caldo de frango
• 1 colher de sopa de maizena
• 1/2 copo de vinho vinho branco seco
• 2 copos de suco de abacaxi
• 5 folhas de hortelã
• Sal a gosto
• 2 rodelas de abacaxi grelhado
• 200 g de filé de frango em cubos
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, refogue a manteiga, a cebola e o gengibre. Junte o cominho, a hortelã e o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Junte o vinho e deixe evaporar. Coloque o suco, sal e metade do caldo de frango. Coe o molho e volte ao fogo. Dissolva a maizena no caldo restante. Junte ao molho na panela e deixe engrossar um pouco. Reserve.

2. 2

   Tempere o frango com sal e pimenta, coloque em espetos e leve para grelhar. Pincele os espetinhos com o molho reservado de abacaxi. Fixe os espetos nas rodelas de abacaxi. Espalhe o molho restante no prato e decore com as folhas de hortelã. Bom apetite.

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