Espaguete ao molho vermelho e pesto de manjericão

🥕 Ingredientes

• 500 g de espaguete de grano duro, cozido "al dente
• ovos cozidos (opcional)
• parmesão ralado para polvilhar ao seu gosto
• manjericão para polvilhar ao seu gosto
• 50 ml de óleo
• 50 ml de azeite
• 1 colher das de sobremesa de bacon fatiado e cortado em tiras
• 1 xícara das de chá de cebola em cubos
• 2 colheres das de sopa de extrato de tomate bem firme
• 1 lata de tomate pelado, em cubos
• 300 ml de água
• 1 envelope de caldo de legumes
• 6 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada
• folhas de manjericão fresco ao seu gosto
• sal e pimenta-do-reino ao seu gosto
• 1 xícara das de chá de folhas de manjericão ou salsinha
• 2 colheres das de sopa de nozes ou castanhas de caju
• 2 dentes de alho
• 4 colheres das de sopa de queijo tipo parmesão ralado
• 150 ml de azeite
• sal se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata todos os ingredientes.

2. 2

   Verifique o sal, acrescentando mais se necessário.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo, o azeite e refogue o bacon e as cebolas.

4. 4

   Acrescente o tomate em cubos, o extrato de tomate, o caldo de carne e a água.

5. 5

   Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, mexendo ocasionalmente até obter um molho encorpado. Junte os temperos verdes, a massa cozida e finalize com os ovos e o queijo ralado.

6. 6

   Sirva bem quente com o molho pesto a parte.

❓ Perguntas frequentes

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