Espaguete à la matriciana

🥕 Ingredientes

• 250g de macarrão espaguete
• 1 cebola pequena picada
• 4 dentes de alho amassados
• 100g de bacon bem picadinho
• 4 tomates grandes bem maduros sem pele e sem semente, picados
• 5 folhas de manjericão
• 1 pitada de açúcar
• pimenta-do-reino
• pimenta calabresa
• azeite
• queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão e reserve.

2. 2

   Coloque um fio de azeite na panela e refogue o bacon e a cebola. Acrescente o alho amassado.

3. 3

   Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

4. 4

   Acrescente o açúcar (para tirar a acidez) e depois coloque um pouco de água e deixe ferver, até engrossar e tornar-se o molho.

5. 5

   Coloque o manjericão. Acerte o ponto do sal, a pimenta-do-reino e pimenta calabresa ao seu gosto.

6. 6

   Coloque o macarrão no prato e o molho por cima. Salpique o queijo parmesão ralado. Pode decorar com umas folhinhas de manjericão.

7. 7

   acompanhe com um bom vinho e uma boa companhia.

❓ Perguntas frequentes

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