Espaguete à carbonara

🥕 Ingredientes

• 4 gemas
• 2 ovos inteiros
• 150 ml de creme de leite fresco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de panceta ou bacon em fatias cortadas em tiras finas
• 2 dentes de alho amassados
• 400 g de espaguete fresco
• Sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata junto as gemas, os ovos inteiros, o creme de leite, o queijo e bastante pimenta-do-reino.

2. 2

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite a panceta (ou o bacon) por 3 a 4 minutos, ou até ficar crocante e dourada.

3. 3

   Junte o alho e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

4. 4

   Enquanto isso ferva água com sal em uma panela grande, junte o espaguete e cozinhe por 2 minutos, ou até que esteja macio.

5. 5

   Escorra e transfira imediatamente para a frigideira.

6. 6

   Desligue o fogo e junte o molho de gemas, mexendo, até que os ovos estejam ligeiramente cozidos.

7. 7

   Sirva imediatamente.

8. 8

   Se o calor da massa não for suficiente para cozinhar o molho de gemas acenda o fogo e aqueça rapidamente, mexendo sem parar.

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