Espaguete à carbonara

🥕 Ingredientes

• 4 l de água
• 200 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• 6 colheres (sopa) de queijo ralado
• 400 g de massa longa tipo espaguete
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque uma panela com a água para ferver.

2. 2

   Enquanto isso, frite o toucinho no azeite e na manteiga até dourar.

3. 3

   Apague o fogo e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, acrescente as gemas, tempere com sal, junte o queijo ralado e bata ligeiramente até misturar bem.

5. 5

   Quando a água ferver, junte o sal.

6. 6

   Quando ferver novamente, acrescente o espaguete e cozinhe até ficar al dente.

7. 7

   Retire do fogo e escorra.

8. 8

   Imediatamente, coloque a massa em uma tigela com a gema batida e o queijo ralado.

9. 9

   Misture para que a massa fique bem úmida.

10. 10

    Junte o toucinho e sirva logo com mais queijo ralado.

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