Esfirra aberta fácil e gostosa

🥕 Ingredientes

• Massa
• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento biológico (10 g aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) (bem cheia) de manteiga
• 500 g de farinha (aproximadamente) - farinha até dar o ponto da massa não ficar grudento
• Recheio
• 5 g de carne moída
• 1 cebola grande picada em cubinho
• 1 limão taiti grande
• 2 colheres de tahine
• 500 g de queijo ralado
• 1 caixinha de creme de leite de 200 ml
• 1 xícara de salsinha picada
• 500 g de calabresa ralada (triturada)
• 1 cebola grande picada em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preparando a massaEm uma bacia, coloque o leite morno, o açúcar, o sal, fermento e manteiga.

2. 2

   Mexa bem, até que a mistura seja diluída.

3. 3

   Depois vá acrescentando a farinha até dar ponto.

4. 4

   Sove a passa por 5 minutos, até que ela fique bem lisinha.

5. 5

   Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos a massa.

6. 6

   Enquanto isso, pode ir preparando o recheio

7. 7

   Depois de fazer 12 porções em bolinhas e colocar em uma assadeira (está devidamente untada com fubá)

8. 8

   Depois que as porções dobrarem de tamanho (mais 10 minutos mais ou menos), abra com os dedos a esfirra, na própria forma e recheie

9. 9

   Leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.

10. 10

    RecheiosMisture a carne, com o tahine, com a cebola picada, com o suco do limão e com sal (a gosto)

11. 11

    Recheie as esfirras com essa mistura. Obs: usar carne crua.

12. 12

    Misture o queijo com o creme de leite e com a salsinha. Use sal a gosto. Faça uma pasta e recheie as esfirras.

13. 13

    Misture a cebola a calabresa ralada ou processada e recheie as esfirras.

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