Esfiha tradicional

🥕 Ingredientes

• Cerca de 1 kg de farinha
• 1 1/2 xícaras de água morna
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 20 g de fermento para pão
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem semente picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos ingredientes e reserve (a carne moida deve estar crua).

2. 2

   Primeiramente misture o fermento para pão na farinha. Junte todos ingredientes com aproximadamente 700 g da farinha em seguida acrescente o restante da farinha até pegar ponto de uma massa homogênea, que não grude nos dedos.

3. 3

   Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos para massa crescer.

4. 4

   A montagem fica a seu critério, pode cortar a massa em pequenos discos e colocar o recheio por cima para ficar como as esfihas daquela lancheria famosa. Eu prefiro fecha-las do modo tradicional pincelar com ovo ligeiramente batido e colocar por fim um pouco de gergelim.

5. 5

   Coloque em forma untada com um pouco de óleo deixando um pouco de espaço entre as esfihas.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. As esfihas podem abrir mesmo pincelado ovo, mas não se preocupe pois fica de qualquer forma muito saboroso.

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