Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• quatro berinjelas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 lata de molho de tomate
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 1 cebola fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado para polvilhar
• Azeite para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, polvilhe com sal e coloque em camadas.

2. 2

   Deixe descansar por cerca de uma hora. Depois lave e cozinhe em água e sal até amaciar.

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   Aqueça uma colher (sopa) de óleo e doure a cebola picada.

5. 5

   Junte a carne moída e refogue, mexendo sempre até perder a cor rosada 6.Misture o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto.

6. 6

   Aqueça o óleo restante e doure o alho.

7. 7

   Misture o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.

8. 8

   Em um refratário, monte camadas alternadas de molho de tomate, fatias de berinjela, fatias de queijo, carne moída, molho de tomate e queijo ralado até terminar os ingredientes.

9. 9

   Finalize com a camada de mussarela polvilhada com queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno médio, preaquecido por cerca de quarenta minutos.

11. 11

    Regue com azeite na hora de servir.

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