Esfiha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 100 g de fermento para pão
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo canola
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 kg de carne moída (coxão duro, coxão mole ou patinho)
• 2 tomates grandes sem pele e sem sementes picados
• 1 dente de alho
• 1 cebola ralada
• Caldo de 1/2 limão
• Pimenta e sal a gosto
• Salsinha
• Hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro prepare a carne, misture todos os ingredientes e reserve.

2. 2

   Depois a massa.

3. 3

   Desmanche o fermento no leite morno, acrescente o açúcar e um pouco de farinha, deixe descansar por 30 minutos.

4. 4

   A seguir junte o óleo, o sal e o restante da farinha, deixando a massa ficar bem macia.

5. 5

   Em seguida já é possível fazer as esfihas. Abra a massa com espessura de aproximadamente 7 mm e com o auxílio de um copo de boca larga (tipo copo de uisque) corte a massa formando varias circunferências.

6. 6

   nesta circunferência visualize três pontos nas extremidades com distâncias iguais e você terá 3 lados.

7. 7

   Junte 2 pontos fechando 2 lados da circunferência, vai sobrar 1 lado da circunferência, que deverá fechar o restante desta circunferência que deverá formar um triângulo.

8. 8

   feche bem (aperte bem), pois corre o risco de vazar o líquido do recheio.

9. 9

   Coloque o triângulo com a parte fechada para baixo, em uma assadeira previamente untada.

10. 10

    Se quiser passe gema com óleo sobre a esfiha. E quando a assadeira já estiver completa, é só levar ao forno previamente aquecido, asse até dourar a massa.

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