🥕 Ingredientes
- 1 repolho tamanho médio
- 1 peito de frango
- 3 tomates sem sementes e sem pele
- 1/2 pimentão(verde, amarelo e vermelho)
- 1 cebola de cabeça ralada
- 1 colher de chá de urucum(colorau)
- 100 gramas de bacon picado
- Salsa, cebolinha, óregano, manjericão, coentro
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos (clara em neve)
- Noz-moscada
- 1/2 caldo knorr de legumes ou 1/2 colher de sopa (rasa de sal com alho)
- 1 xícara de maionese
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Temperar o peito de frango a gosto e cozinhar para ser desfiado.
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Picar o repolho (sem o talo) bem fininho e reservar.
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Ralar a cebola, no ralo de lágrimas.
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Picar os pimentões bem pequenos .
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Picar o bacon em pedaços pequenos.
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Colocar uma panela com água para ferver.
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Assim que levantar fervura, cozinhar os pimentões a vapor (na tampa da panela, envolvida com um pano de prato) por 2 minutos.
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Na mesma água, dar uma fervura no repolho, por 4 minutos.
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Retirar e deixar escorrer em uma peneira.
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Enquanto isso, aquecer uma panela e colocar o azeite, o tempero (sal com alho ou o pedacinho de caldo knorr).
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Deixar dourar e acrescentar o bacon e em seguida a cebola de cabeça.
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Acrescentar o tomate, o urucum, o frango, o repolho e os cheiros verdes, a noz-moscada.
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Mexer delicadamente, para que se miturem.
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Cobrir com a cobertura, salpicando queijo parmesão ralado e óregano.
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Levar ao forno pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
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Bater as claras em neve, acrescentando as gemas uma a uma.
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Acrescentar a maionese e mexer delicadamente.
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