Escondidinho de polenta

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• 500 g de carne moída
• 1 gomo de linguiça calabresa sem pele picada
• 1 tomate sem pele picado
• 1/2 xícara (chá) de milho
• Salsa picada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de queijo mussarela fatiado para cobrir
• 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 9 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de fubá
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione a carne moída, a linguiça e refogue por 5 minutos.

2. 2

   Junte o tomate, o milho, o molho e refogue por mais 10 minutos. Acrescente salsa, sal, pimenta, misture e reserve. Para a polenta, coloque a água, caldo de carne e leve ao fogo até ferver.

3. 3

   Despeje o fubá aos poucos, sem parar de mexer e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Acerte o sal e deixe amornar. Em um refratário médio, espalhe o refogado de carne e a polenta, cubra com a mussarela e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

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