Escondidinho de Panga

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de Panga
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 kg mandioca cozida e amassada
• 3 colher de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• 3 dentes de alho
• 2 pacotes de queijo mussarela
• Tempero verde,
• Coentro, curry, sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com coentro, curry, alho, um pouco de vinagre, pimenta e o sal, e reserve.

2. 2

   Eu temperei um dia antes para pegar bem o tempero.

3. 3

   Corte os tomates e a cebola em rodelas forre uma travessa com eles colocando primeiro os tomates e depois a cebola, numa frigideira com um pouco de azeite de uma selada nos filés e depois adicione os filés por cima da cebola e tomate e leve ao forno em 180ºC por uma hora.

4. 4

   Cozinhe a mandioca e faça um purê colocando a margarina e o creme de leite, depois acrescente o tempero verde e reserve.

5. 5

   Depois que o peixe estiver assado retire do forno, e acrescente uma camada de queijo e depois o purê e cubra novamente com queijo mussarela por cima e polvilhe um orégano, leve ao forno por mais uns 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter.

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