Escondidinho de mandioca com carne seca

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne seca desfiada (dessalgada, pronta para uso)
• 1 kg de mandioca
• 1 pote de requeijão tradicional
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 100 g de champignon picado
• 1 envelope de sazón amarelo
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 100 g de queijo mussarela (picado ou fatiado)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioca para cozinhar na panela de pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar bem molinha. Retire do fogo e amasse juntamente com a manteiga ou margarina e o sazón, use sal a gosto e então reserve. Em outra panela, frite a cebola, o pimentão e então acrescente a carne seca desfiada e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, depois junte o champignon e cozinhe por mais alguns minutos e desligue o fogo.

2. 2

   Para montar o escondidinho, faça da seguinte forma:

3. 3

   Em uma tigela refratária, forre o fundo com uma camada fina da mandioca amassada. Em seguida, coloque uma camada de requeijão e então uma camada de carne seca e mais uma camada de requeijão sobre a carne seca. Então, finalmente, insira mais uma camada da mandioca que sobrou e salpique o queijo mussarela picado ou coloque em fatias, como preferir. Leve ao forno preaquecido por mais uns 10 minutos, ou até derreter todo o queijo e sirva!

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