Escondidinho de frango picante

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango (tamanho médio)
• 4 batatas grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/4 cebola
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• páprica doce a gosto
• pimenta branca a gosto
• pimenta preta a gosto
• pimenta vermelha a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água salobra (com sal), amasse-as.

2. 2

   Leve a fogo baixo com uma colher de manteiga, leite até virar uma mistura homogênea e cremosa, reserve.

3. 3

   Em uma panela de pressão, refogue o alho, cebola e o caldo de galinha.

4. 4

   Coloque o frango cortado em cubos.

5. 5

   Adicione as especiarias (o mix de pimentas e sal).

6. 6

   Muito cuidado ao utilizar as pimentas, pois pode ficar muito forte, principalmente a pimenta calabresa.

7. 7

   Coloque pouca água, mas que dê para cobrir o frango.

8. 8

   Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

9. 9

   Desfie o frango e caso ainda tenha muita água na panela, deixe em fogo alto até "secar".

10. 10

    Adicione a colher de molho de tomate.

11. 11

    Em uma forma de vidro.

12. 12

    Coloque uma camada fina de purê de batatas.

13. 13

    Coloque todo o frango.

14. 14

    Depois cubra com o restante do purê.

15. 15

    Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 10 minutos para gratinar.

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