Coxinhas crocantes sem farinha de rosca

🥕 Ingredientes

• 4 medidas de farinha de trigo para 5 litros de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de tempero umami (glutamato monossódico)
• 3 colheres de colorau
• peito de frango

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os peitos de frango sem nada, só com água.

2. 2

   Depois de cozidos, deixe os peitos de frango esfriarem.

3. 3

   Na água dos peitos, acrescente mais água e acrescente sal a gosto.

4. 4

   Adicione colorau, o caldo de galinha e o umami.

5. 5

   Quando ferver, acrescente as farinhas aos poucos e vá mexendo até dar o ponto.

6. 6

   Quando não estiver grudando nas mãos, retire da panela.

7. 7

   Está pronto; espalhe numa mesa de pedra e, quando estiver fria, é só enrolar.

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