Escondidinho de frango ou filé mignon

🥕 Ingredientes

• 400 g de peito de frango cortado em cubos ou filé mignon em tiras
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 6 tomates
• 1/4 pimentão
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1 pacote de creme de cebola
• 800 ml de leite
• 1 kg de batata cozida
• 200 ml de creme de leite
• 1 tablete de caldo de legumes
• Queijo mussarela à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatas por aproximadamente 20 minutos, com azeite e sal.

2. 2

   Em uma panela grande derreter uma colher de sopa de manteiga e dissolver um tablete de caldo de legumes.

3. 3

   Adicionar aos poucos a batata amassada despejando creme de leite e mexendo sempre.

4. 4

   Mexer até conseguir uma consistencia uniforme e levemente molhada.

5. 5

   Reservar o purê.

6. 6

   Refoga a cebola e o frango ou carne no azeite, acrescenta o tomate, o coentro e o pimentão,

7. 7

   Misturar o creme de cebola no leite e joga no frango mexendo até engrossar (fogo médio por aproximadamente 30 minutos).

8. 8

   Agora é só preparar o prato.

9. 9

   Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango ou carne, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta

10. 10

    Servir acompanhando de arroz branco e salada.

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