Caldo de frango

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de peito de frango
• 1 Kg de mandioca
• 2 latas de milho verde
• Açafrão
• 1 cebola
• Tempero a gosto (sal, pimenta, cheiro verde)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango, na panela (melhor panela de pressão) coloque o frango, a água e um pouco de sal.

2. 2

   Quando estiver cozido desfie o frango.

3. 3

   Em uma panela coloque óleo e deixe esquentar, coloque alho, açafrão e jogue o frango desfiado para refogar, nesta hora você acrescenta mais sal e tempero se necessário.

4. 4

   Bata a mandioca no liquidificador, juntamente com a cebola ate formar um caldo, bata aos poucos, tome cuidado para nao deixar o caldo de mandioca ralo.

5. 5

   Em uma panela maior coloque o caldo de mandioca, acrescente o frango e o milho, (dependendo da qualidade da mandioca não será necessário utilizar todo frango desfiado, coloque aos poucos e observe se já foi o suficiente).

6. 6

   Para o caldo não ficar branco acrescente açafrão aos poucos e mexa até que ele fique amarelo.

7. 7

   Confira se o caldo já com o frango está bom de tempero.

8. 8

   Pode acrescentar coentro e cebolinha.

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