Escondidinho de frango com batata doce fit

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1kg de batata doce
• 2 cebolas inteiras
• alho
• azeite
• molho de tomate
• 1 xícara de creme de leite sem lactose
• espinafre (opcional)
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos e desfie.

2. 2

   Faça o molho dourando as cebolas e o alho no azeite com os temperos escolhidos (sugiro caldo knorr de frango, paprica doce e pimenta de cheiro).

3. 3

   Quando as cebolas estiverem douradas, adicione o frango desfiado e deixe fritar.

4. 4

   Quando estiver dourado, adicione o espinafre, o molho de tomate e a água.

5. 5

   Deixe ferver até se tornar um molho consistente. Desligue o forno e reserve.

6. 6

   Prepare o purê cozinhando as batatas por aproximadamente 20 minutos.

7. 7

   Veja se a consistência está mole e use o espremedor de batatas ou o amassador (se não estiver, use a mão).

8. 8

   Coloque a cebola e o alho pra dourar na panela com sal a gosto.

9. 9

   Quando as cebolas estiverem douradas, acrescente as batatas amassadas junto com o creme de leite. Mexe até chegar na consistência de purê (no máximo 3 minutos) e reserve.

10. 10

    Em uma assadeira de vidro monte o escondidinho na sequência 1 camada fina de purê, depois 1 camada grossa de frango e, pra finalizar, uma camada fina de purê.

11. 11

    Leve ao forno por 20 minutos e estará pronto.

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