Escondidinho de frango

🥕 Ingredientes

• 300 g de mussarela fatiada
• Margarina para untar
• 1 kg de batatas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 cebola picadinha
• 1 xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• 2 peitos de frango desfiados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 caldo de frango
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 lata de milho verde
• salsinha e manjericão bem picadinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e amasse.

2. 2

   Derreta a margarina e doure a cebola.

3. 3

   Junte as batatas amassadas e mexa bem.

4. 4

   Junte o leite e o sal e mexa por uns 5 minutos.

5. 5

   Numa panela, aqueça o azeite.

6. 6

   Junte a cebola e o alho e deixe fritar.

7. 7

   Junte o sal e o tomate, deixe murchar.

8. 8

   Junte o milho, o extrato de tomate, o caldo de frango e o cheiro-verde e por fim o frango desfiado e o creme de leite.

9. 9

   Misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

10. 10

    Num refratário untado com margarina, espalhe metade do purê de batatas, por cima coloque o molho pronto, cubra com 200g a mussarela e termine com o restante do purê.

11. 11

    Cubra com o resto da mussarela e leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos.

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