🥕 Ingredientes
- 2 kg de batatas médias
- 2 e 1/2 xícaras de leite
- manteiga
- 1 pote de requeijão
- 1/2 cebola picada
- sal a gosto
- 1 pacote de queijo ralado
- 6 gomos de linguiça calabresa descascada, não precisa ser defumada
- 1 cebola
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- cebolinha a gosto
- 500 g de muçarela
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Cozinhe as batatas com ou sem casca, em uma panela com água quente e uma colher de sal.
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Quando elas estiverem no ponto, o garfo atravessará elas direto.
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Depois de amassadas muito bem, coloque 3/4 de um copo de leite, meio pote do requeijão, 1/4 de cebola bem picada, sal até que o purê fique com um gostinho bom, 2 à 3 colheres de manteiga ou margarina.
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Misture muito bem e reserve.
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Pique as calabresas em cubos pequenos e frite.
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Pique 2 tomates, 1 cebola, 2 dentes de alho e a cebolinha.
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Quando a calabresa estiver bem frita, não queimada, junte o tomate e deixe evaporar um pouco.
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Coloque a cebola e deixe que ela fique um pouco molinha e depois junte o alho e refogue tudo.
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Desligue, e deixe esfriar um pouco. Depois jogue o resto do requeijão e misture a cebolinha a gosto.
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Não precisa colocar sal no recheio.
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Pegue a forma escolhida e unte bem pouco com margarina. Coloque uma camada boa de purê, mas deixe o bastante para poder cobrir depois. Cerca e 2/3 para forrar e o resto para cobrir. Reserve o purê restante.
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Coloque toda a calabresa frita e depois faça uma camada com o queijo. Importante deixar o queijo por cima, para que a cobertura fique fixa para fazer a montagem.
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Com o purê reservado que sobrou, junte mais meia xícara de leite e o requeijão e cubra.
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Polvilhe queijo ralado por cima e coloque no forno até dourar a parte de cima.
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