Escondidinho de carne seca prático

🥕 Ingredientes

• 600 g de carne seca picada
• 1 lata de seleta de legumes
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher café de alho picado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pote 200 g de requeijão cremoso
• sal e pimenta a gosto
• 500 g de mandioca cozida
• 500 g de batata cozida
• 1 colher sopa manteiga
• 1/2 xícara chá de leite
• 1 colher sopa de queijo ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a carne, cubra de água e leve ao fogo até levantar uma camada branca de espuma sobre a carne, deixe mais 1 minuto fervendo e desligue o fogo. Escorra a água e leve a panela direto na torneira para enxaguar a carne e retirar o excesso de sal.

2. 2

   Coloque a carne dessalgada na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

3. 3

   Desfie a carne cozida no liquidificador usando sempre a função pulsar.

4. 4

   Em outra panela, deixe aquecer o óleo, refogue a cebola e o alho e depois acrescente o tomate até murchar. Acrescente a carne cozida desfiada, a seleta de legumes e mexa bem. Coloque a pimenta e acerte o sal, se necessário, reserve.

5. 5

   Coloque as batatas com casca e a mandioca descascada na panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. Descasque as batatas cozidas e coloque numa tigela, amasse bem. Amasse a mandioca cozida e junte as batatas. Acrescente a manteiga, o leite, o sal e o queijo ralado e misture bem.

6. 6

   Unte um refratário de vidro com margarina, faça uma camada com a metade do purê, acrescente o recheio de carne por cima, espalhe o requeijão sobre a carne e depois faça mais uma camada com o purê restante. Para finalizar polvilhe queijo ralado.

7. 7

   Leve ao forno (200ºC) até gratinar e sirva ainda quente.

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