Escondidinho de carne seca

🥕 Ingredientes

• 5 colheres de manteiga (2 colheres para o purê, 2 para refogar a carne, 1 para untar o refratário)
• 2 cebolas médias picadas
• 1 kg de carne seca
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 kg de aipim
• 600 ml de leite de coco
• 200 g de mussarela fatiada
• 1/2 xícara queijo ralado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca e corte em cubos, conzinhe na panela de pressão por 40 minutos e deixe esfriar desfie e reserve.

2. 2

   Em uma outra panela de pressão conzinhe o aipim até quase derreter por 40 minutos, deixe amornar.

3. 3

   Retire os talos e bata aos poucos no liquidificador com o leite de coco e as 2 colheres de manteiga fomando um creme espesso coloque um pouco de sal e reserve.

4. 4

   Em uma panela, coloque as outras 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficarem tranparentes.

5. 5

   Junte a carne seca desfiada e refogue.

6. 6

   Junte a pimenta a salsinha e misture bem.

7. 7

   Unte o refratário com 1 colher de manteiga.

8. 8

   Coloque um pouco do purê de aipim.

9. 9

   Espalhe a carne refolgada no meio e cubra com a mussarela.

10. 10

    Coloque o restante do pure e povilhe com o queijo ralado e espalhe bolinhas de requeijão cremoso.

11. 11

    Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

❓ Perguntas frequentes

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