Escondidinho de batata com moela e linguiça

🥕 Ingredientes

• 5 batatas grandes
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência, sendo que 3 colheres são para o purê e 2 para cobertura
• 1 caixinha de creme de leite
• 500 g de moela
• 200 g de linguiça de sua preferência
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 2 tomates sem sementes picadinhos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe bem as batatas.

2. 2

   Em um pirex grande coloque a manteiga, creme de leite, ovo, queijo parmesão e sal a gosto, cuidado pois o queijo já possui sal.

3. 3

   Misture bem todos esses ingredientes.

4. 4

   Esprema as batatas e misture aos outros ingredientes. Está pronto o purê de batatas, reserve.

5. 5

   Coloque em uma panela de pressão o óleo, alho e a cebola e dê uma rápida fritura.

6. 6

   Coloque então os tomates, as moelas já lavadas e picadinhas e a linguiça também picada.

7. 7

   Coloque sal e pimenta a gosto e, se necessário, coloque um pouquinho de água.

8. 8

   Deixe cozinhar por uns 10 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo, espere terminar a pressão e verifique o cozimento das carnes.

10. 10

    Se estiverem molinhas, coloque os temperinhos verdes e reserve, esse ensopadinho não deve conter muito caldo.

11. 11

    Em um pirex untado com manteiga coloque a metade do purê.

12. 12

    Coloque o recheio.

13. 13

    Cubra com o restante do purê e salpique o queijo parmesão.

14. 14

    Leve ao forno médio até que doure um pouco.

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