Escondidinho de batata com lombo de porco desfiado

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 300 g de lombo (dessalgado) aproximadamente
• 1 tomate sem sementes picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos
• salsa e cebolinha picadinhas e a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo para refogar o lombo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois das batatas cozidas, tempere-as com sal e misture o ovo.

2. 2

   Numa panela de pressão, coloque o óleo, alho, cebola, tomate e colorau.

3. 3

   Deixe cozinhar por uns 30 minutos.

4. 4

   Deixe a pressão acabar, abra e observe se o lombo está bem molinho.

5. 5

   Caso esteja, espere esfriar, desfie e deixe misturado nos molho do cozimento.

6. 6

   Coloque os temperinhos verdes e acerte o sal caso necessário for.

7. 7

   Num pirex, coloque metade do purê, espalhe por cima o lombo desfiado e o molho.

8. 8

   Espalhe por cima o restante do purê.

9. 9

   Leve ao forno por uns 15 minutos e sirva quente.

❓ Perguntas frequentes

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