Escondidinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 de abóbora Cabotiá (japonesa) já limpa, sem casca e sem sementes
• Noz moscada a gosto (cuidado para não exagerar e fazer com que ela interfira no paladar)
• Azeite a gosto
• 200 g de requeijão
• Azeitonas chilenas (tire o caroço) a gosto
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Salsinha a gosto picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora na água até que ela fique mole.

2. 2

   Retire e amasse (com ela ainda quente), temperando com sal, noz moscada (cuidado para não ficar muito forte) e o azeite, e mexa bem para incorporar como se fosse um purê, reservando logo em seguida.

3. 3

   Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.

4. 4

   Após isso, acrescente o bacalhau e não mexa muito.

5. 5

   Agora, adicione a azeitona, a salsinha picada, o requeijão, corrija o sal e deixe pegar gosto.

6. 6

   Desligue o fogo e reserve.

7. 7

   Num refratário, coloque um pouco menos que a metade no fundo e espalhe, polvilhe com o queijo e coloque o bacalhau, seguido por mais azeitonas cortadas ao meio (opcional).

8. 8

   Cubra com o restante do purê e polvilhe com o queijo ralado.

9. 9

   Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos para gratinar.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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