🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé mignon
- Manteiga na medida que for necessário
- Manjerona, manjericão, pimentadoreino, orégano e sal a gosto
- 1 cebola
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de chá de vinho madeira
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Corte os bifes com mais ou menos 2 cm, pois não podem ficar muito finos.
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Tempere-os com a manjerona, manjericão, orégano, pimenta do reino e sal.
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Fure-os delicadamente com garfo e deixe descansar 1 hora para pegar gosto.
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Frite os bifes em 2 colheres cheias de manteiga e coloque-os em uma panela aquecida em banho-maria mas desligada, para mantê-los aquecidos.
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Pique a cebola bem picadinha e refogue em uma colher de manteiga.
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Para fazer o molho, refogue a salsinha picada na mesma panela em que você fritou os bifes para aproveitar o caldo, depois acrescente a cebola refogada o extrato de tomate, o molho inglês, a àgua e o vinho. Deixa ferver.
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Em seguida dissolva a colher de farinha de trigo com um pouco de água e coloque no molho para engrossar (passe na peneira fina para não embolar o molho).
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Quando engrossar, acrescente os bifes que estavam reservados na panela quente.
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Esquente mais um pouco mas não deixe ferver.
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Não coloque alho no tempero pois altera o sabor do prato.
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Servir com arroz branco, batata cozida e frita em rodelas e salada mista com alfaces, tomates, palmitos.
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Se quiser mais molho, é só duplicar ou triplicar a receita.
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