Aprenda a fazer Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras, em 35 minutos, nível fácil, para 5 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
5
- 1/2 kg de filé mignon em escalopes
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de Becel Amanteigado
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 10 olhas pequenas de manjericão fresco picado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 4 passos concluídos
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Tempere os filés com o sal e reserve.
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Em uma frigideira grande aqueça Becel Amanteigado e refogue os escalopes até dourar dos dois lados.
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Reserve 2 colheres (sopa) da água e coloque o restante na panela. Adicione o vinho, as alcaparras e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 5 minutos. Passe os escalopes para uma travessa.
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Dissolva a farinha de trigo na água reservada e adicione ao caldo que ficou na panela. Cozinhe, mexendo sempre por 2 minutos ou até engrossar. Coloque sobre os escalopes, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.
❓ Perguntas frequentes
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