Canjica cremosa com farofa de amendoim

🥕 Ingredientes

• 250 g de canjica de milho branca C
• 395 g de leite condensado
• 250 ml de leite de coco
• 100 ml de creme de leite
• canela em pau a gosto
• cravo-da-índia a gosto
• 2 xícara (chá) de chá de amendoim
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   CanjicaLeve a canjica de milho branca em uma panela de pressão com a canela e os cravos. Cubra com água (até uns 4 dedos de água acima da canjica) e cozinhe por aproximadamente 45 min. Depois do cozimento, escorra a água.

2. 2

   Com a panela de canjica em fogo médio, acrescente o leite de coco e o leite condensado. Misture e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo para engrossar. Em seguida, acrescente o creme de leite para dar cremosidade.

3. 3

   FarofaNo processador, coloque o açúcar, o amendoim e o sal. Bata tudo até que forme uma farofa.

4. 4

   Sirva a canjica em um bowl e coloque a paçoca por cima.

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