Escalopes ao falso molho madeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon em bifes pequenos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga ou margarina para fritar
• Açúcar para dourar
• 4 dentes de alho amassados
• 1 fio de óleo
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de shoyu (molho de soja)
• 1/2 xícara de champignons em lâminas
• 1/2 colher de amido de milho
• Cheiro verde picado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar os filés com o sal e a pimenta.

2. 2

   Comece a receita pelo molho, em uma frigideira, fritar o alho amassado em um fio de óleo. Quando começar a dourar, coloque a água e deixar ferver. Junte o molho de soja. Acrescente as lâminas de champignons e encorpe ligeiramente o molho com o amido de milho.

3. 3

   Em uma frigideira bem quente, colocar uma colher de sopa de manteiga ou margarina e 1 colherzinha de café de açúcar.

4. 4

   Quando o açúcar começar a dourar, fritar os bifes rapidamente dos dois lados (fritar poucos bifes de cada vez para evitar que crie água e endureça a carne).

5. 5

   Repetir o processo a cada 2 ou 3 bifes que forem fritos.

6. 6

   Cobrir os filés com o molho e polvilhar com cheiro verde.

7. 7

   Servir com arroz branco, batatas fritas ou purê de batatas.

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