Escalope de avestruz ao molho de ervas

🥕 Ingredientes

• 300 g filé ostra em escalope de avestruz
• Batatas bolinha glaceadas
• Alecrim
• Porções pequenas de salsão, alho poró, cenoura, ervas finas, azeite, sal, pimenta-do-reino manteiga, vinho tinto
• 1 colher sopa de manteiga e farinha de trigo para engrossar o molho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar a carne de avestruz com sal, pimenta-do-reino e ervas finas.

2. 2

   Primeiro "selar" a carne na manteiga dos dois lados.

3. 3

   Fritar ambos os lados por 2 minutos.

4. 4

   A carne deve ser servida ao ponto.

5. 5

   À parte, triturar os ingredientes do molho e cozinhar em fogo baixo, até que ele fique bem reduzido.

6. 6

   Jogar por cima dos escalopes junto com ramos de alecrim e servir com as batatas bolinha glaceadas.

7. 7

   Um prato saudável e fácil de fazer.

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