Escaldado de camarão com pirão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão médio, sem a cabeça
• Suco de 2 limões
• 1 cebola grande e picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde ou vermelho picado
• 4 ramos de coentro
• Sal a gosto
• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
• Azeite de dendê (suficiente para umedecer a farinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, lave duas vezes o camarão com o suco de limão e água.

2. 2

   Em uma panela, leve ao fogo médio com a cebola, o tomate, o pimentão, os ramos de coentro e sal.

3. 3

   Cubra com água e cozinhe até o camarão ficar rosado.

4. 4

   Separe os ingredientes sólidos do caldo e reserve.

5. 5

   Em uma tigela funda, misture bem a farinha de mandioca com azeite de dendê até formar uma farofa úmida.

6. 6

   Aos poucos, despeje o caldo do cozimento do camarão fervente e misture até obter um pirão homogêneo.

7. 7

   Tempere com sal e sirva com o camarão e os vegetais reservados.

8. 8

   Rende de 4 a 6 porções.

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