Ensopado de Músculo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1/2 limão expremido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• óleo, sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Selar a carne já salgada somente no óleo até que o músculo solte um pouco do seu líquido.

2. 2

   Após isso, reservar a carne e deixar o caldo restante para refogar a cebola e o tomate, 3após, adicionar o alho para fritar um pouquinho.

3. 3

   Colocar a carne de volta na panela.

4. 4

   Adicionar o suco do limão e o tomilho.

5. 5

   Adicionar 3 xícaras de água.

6. 6

   Tampar a panela de pressão por 30 minutos.

7. 7

   Após isto, reservar a carne para encorpar o molho.

8. 8

   Em uma outra panela derreter a manteiga.

9. 9

   Após, adicionar a farinha de trigo e mexer por 2 minutos.

10. 10

    Terminado, colocar essa mistura junto ao outro molho, mexer até misturar bem.

11. 11

    Colocar o músculo novamente na panela e servir com purê de batatas.

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