Ensopado de bagre do Katicoco

🥕 Ingredientes

• 3 kg de bagre
• 8 tomates
• 4 cebolas grandes
• 2 pimentões de cada, verde, vermelho e amarelo
• 1 cabeça de alho
• Azeite de oliva
• 6 limões
• Vinagre
• Cominho
• Orégano
• Alecrim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o bagre em postas grandes, tempere individualmente cada posta com limão e sal, corte o tomate, a cebola e o pimentão em rodelas finas, pique o alho bem pequeno sem esmagar.

2. 2

   Em uma panela, de preferência larga, coloque uma quantidade boa de azeite de oliva e forre o azeite com rodelas de cebola (toda a extensão do fundo da panela) para que o peixe não queime.

3. 3

   Coloque as postas uma ao lado da outra, até que feche os espaços.

4. 4

   Cubra o bagre com rodelas de cebola, tomate e os 3 tipos de pimentão.

5. 5

   Polvilhe o alho por cima, os galhos de alecrim, o cominho e o orégano, repita o processo novamente até que terminem todas as postas.

6. 6

   No final, cubra com todos os temperos para forrar.

7. 7

   Lacre bem a panela com a tampa.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo e não precisa mexer na panela.

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