Ensopadinho de maxixi com macaxeira

🥕 Ingredientes

• 6 a 8 maxixes
• 3 macaxeiras descascadas (aipim)
• 1/2 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho
• 2 colheres de azeite português
• 1 tomate picadinho
• 1 pimenta de cheiro picadinha
• 1 pitada de colorau
• 1 pitada coentro (cheiro verde) picadinho
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite em uma panela e deixe dourar o alho e a cebola.

2. 2

   Junte a pimenta de cheiro, o colorau, o tomate e deixe refogar por uns minutos.

3. 3

   Acrescente os maxixes e as macaxeira (aipim) previamente lavados e cortados.

4. 4

   Coloque água suficiente para cobrir.

5. 5

   Cozinhe em fogo médio.

6. 6

   Coloque o sal e mexa de vez em quando até que fiquem macios.

7. 7

   Quando estiver quase pronto, um pouco antes de retirar a panela do fogo, acrescente o cheiro verde (coentro).

8. 8

   Sirva com arroz branco.

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