Enrolado de bacalhau maravilhoso

🥕 Ingredientes

• 250 g de ricota amassada com um garfo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de sal
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 gema para pincelar
• 400 g de bacalhau dessalgado
• 400 ml de leite
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 xícara de cheiro verde picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes até obeter uma massa lisa.

2. 2

   Enrole em plástico filme e leve à geladeira enquanto preparao recheio.

3. 3

   Coloque o bacalhau de molho no leite e leve ao fogo para ferver por 10 minutos. Escorra e reserve 1 xícara do leite.

4. 4

   Leve ao fogo a manteiga com o azeite e refogue as verduras até ficarem bem murchas.

5. 5

   Acrescente o bacalhau, refogue.

6. 6

   Incorpore 1 colher de sopa de farinha de trigo. Adicione o leite mexendo sempre até obter um creme.

7. 7

   Espere esfriar.

8. 8

   Abra a massa no formato de um retângulo, disponha o recheio e enrole como rocambole.

9. 9

   Pincele a gema e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que esteja bem dourado.

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