Empanadas argentinas

🥕 Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo
• 2 colher (sopa) de azeite
• 2 copo de água fria
• 200 g de manteiga
• 600 g de carne moída (moída uma vez)
• 4 tomates maduros picados
• 4 ovos cozidos
• 2 pitadas de sal
• 50 g de uva passas
• salsinha e cebolinha a gosto picadas
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa desidratada
• 1 colher (sopa) de massa de tomate
• 100 g azeitonas sem caroço fatiadas
• 2 gemas de ovo batidas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O primeiro passo é separar todos os ingredientes para processamento.

2. 2

   Peneire a farinha em uma tigela e acrescente o açúcar.

3. 3

   Faça uma coroa com a farinha no centro da tigela e coloque vagarosamente a água e a manteiga, misturando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.

4. 4

   Cubra a massa com um pano e deixe repousar por aproximadamente 30 minutos.

5. 5

   Refogue no azeite a cebola até dourar, acrescente o tomate, as uvas, a pimenta, a carne moída, a massa de tomate e refogue.

6. 6

   Deixe esfriar e acrescente a salsa e cebolinha, as azeitonas e os ovos cozidos picados.

7. 7

   Abra a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada e com um molde redondo de uns 12 cm ou mais e corte em espessura não muito fina e nem muito grossa.

8. 8

   Com o recheio frio coloque uma ou duas colheres do recheio e feche as bordas e faça o repulgue (que é o seguinte: vá virando a borda da massa de um e um cm. de fora para dentro para dar a característica das empanadas argentinas).

9. 9

   Pincele com a gema de ovo batida e coloque em forma untada e enfarinhada para assar em forno 180º C durante 30 minutos ou estiverem douradas.

10. 10

    Pode-se usar o recheio de sua preferência, mas o tradicional é este de carne.

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