🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 115 g de banha de porco ou margarina
- 1 xícara de água (240 ml)
- 10 gramas de sal
- 650 gramas de carne moida (acém, paleta ou patinho)
- 1 cebola média picada (aproximadamente 40 g)
- 3 Dentes de alho picado (10 g)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino (1 g)
- 50 g de pimentão vermelho picado
- 2 colheres (chá) de cominho em pó (3 g)
- cheiro verde picado a gosto
- 2 ovos cozidos
- 100 g de azeitonas preta ou verde
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma vasilha, coloque a xícara de água bem quente e, logo em seguida, acrescente a banha de porco e mexa até se dissolver na água.
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Depois que dissolver, coloque o sal e mexa, e por final, a farinha de trigo.
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Mexa a massa com as mãos até formar um massa lisa e que desgrude das mãos.
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Coloque a massa no plástico filme, bem embalado e coloque na geladeira aproximadamente 4 horas ou 24 horas.
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Para o recheio, coloque manteiga, cebola e alho em uma panela e deixe dourar.
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Em seguida, acrescente a carne moida e o pimentão, e refogue até estar com a carne cozida.
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Em seguida acrescente a pimenta-do-reino, sal, cominho, azeitonas, e deixe até água da carne secar.
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Ao esfriar o recheio, acrescente os dois ovos cozidos bem picadinhos e mexa até ficar bem misturado no recheio.
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Abra a massa em formato redondo, aproximadamente 15 cm de diâmetro, bem fina e coloque duas colheres de sopa do recheio de carne refogado.
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Feche na mão ou no garfo e pincelar com ovos e um pouco de leite.
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Polvilhe com pouco de açúcar em cima da empanadas, ja pincelado com ovos, para deixar o aspecto de queimadinho.
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Coloque as empanadas em assadeiras com pouco de óleo.
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Coloque no forno pré aquecido a 250° graus por 15 minutos, ou até dourar.
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Sirva com molho chimi churri pronto.
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