Empadinha de queijo

🥕 Ingredientes

• 70 g de queijo, sendo o tipo de queijo à escolha do cozinheiro
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 4 generosas colheres de sopa de manteiga
• pitada de sal
• forminhas para empada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma bacia 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo e 3 colheres de manteiga.

2. 2

   Vá mexendo com as pontas dos dedos, tentando alcançar a homogeneidade.

3. 3

   Coloque a 1/2 xícara de farinha e a colher de manteiga restantes e continue mexendo, amassando e tornando a massa homogênea. Ela não deve ficara esfarelenta e nem muito mole.

4. 4

   Pegue a massa e comece a enformar as forminhas, com cuidado para não deixar as laterais exageradamente grossas.

5. 5

   O recheio virá no meio.

6. 6

   Reserve as forminhas e preaqueça o forno a 220ºC.

7. 7

   Corte o queijo em pedaços pequenos e coloque no liquidificador junto com o leite e a pitada de sal, não use o queijo ralado ainda. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.

8. 8

   Comece a colocar o recheio nas forminhas. Depois, salpique o queijo ralado em cima.

9. 9

   Coloque no forno e deixe até ver o recheio dourar. Está pronto!

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