Empadão de frango sem glúten

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 2 xícaras de farinha de tapioca
• 1 colher (sopa) de féculas de batata
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher de fermento em pó
• 150 ml de leite morno
• 1/2 xícara de leite gelado
• 1 peito de frango desfiado
• 1/2 xícara de milho cozido
• 1/2 xícara de palmito picado em cubo
• 1 tomate picado em cubos
• 1 cebola picada em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 2 flor de brócolis pré-cozido e picado
• 1 raspinha de noz-moscada
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o azeite, as farinhas, a 1/2 xícara de leite gelado; bata até ficar homogêneo.

2. 2

   Despeje em um refratário e adicione o fermento em pó.

3. 3

   Acrescente a xícara de leite morno; mexa tudo.

4. 4

   Forre o fundo da assadeira.

5. 5

   Acrescente o recheio e cubra com o resto da massa.

6. 6

   Leve para assar no fogo preaquecido a 220º C por 20 a 25 minutos.

7. 7

   Após, pincele o empadão com azeite para não rachar.

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