Empadão de frango e palmito

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• Cerca de 1/2 xícara (chá) de água
• 1 gema batida para pincelar
• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 2 cebolas picadinhas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates sem pele e sementes picados
• 200 g de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• Sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha numa tigela e acrescente os demais ingredientes, exceto água. Amasse sem sovar e acrescente água aos poucos, até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos.

2. 2

   Deixe repousar por 1/2 hora.

3. 3

   Divida em 3 partes.

4. 4

   Estenda 2 partes com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma com 24 cm de diâmetro. Reserve.

5. 5

   Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.

6. 6

   Adicione o frango e os tomates e refogue por 3 a 5 minutos.

7. 7

   Junte o palmito e cozinhe por uns 5 minutos. Se necessário, acrescente algumas colheradas de água.

8. 8

   Por último, agregue o cheiro-verde e a azeitona. Ajuste o sal e a pimenta e espere amornar.

9. 9

   Espalhe o recheio e cubra a torta com o restante da massa. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio-alto préaquecido (220°C) até dourar.

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