Empadão de frango com requeijão

🥕 Ingredientes

• Quase 1 kg de farinha de trigo (deixar 3 dedos de farinha no saco de 1 Kg)
• 2 colheres de sopa de margarina gelada
• 2 ovos (1 gema e 1 ovo inteiro)
• 1 copo de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 2 peitos de frango
• 5 dentes de alho
• 1 cebola picada
• sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde (salsa e cebolinha)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 copo de requeijão gelado
• 2 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande colocar a farinha, os ovos, a manteiga, o sal e o óleo e misturar bem. Amassar bastante até ela ficar homogênea e pegar o ponto da massa podre (esfarelenta).

2. 2

   Forrar uma assadeira e reservar.

3. 3

   Refogar 2 dentes de alho em óleo, sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Cozinhar o frango, desfiar e reservar. Em uma panela refogar o alho, cebola, colocar o extrato de tomate, o catchup, a mostarda, o cheiro verde, sal, pimenta e colocar o frango desfiado. Apagar o fogo, colocar o requeijão e misturar.

5. 5

   Colocar o recheio e tampar com o restante da massa. Importante: colocar um pouco de óleo na massa que irá cobrir, amassar com as mãos e uma dica é usar um plástico e um rolo de massa para abrir a massa. Não tem problema se ela quebrar, o importante é não deixar a massa que vai cobrir muito grossa. Pincelar toda a massa com as gemas e salpicar queijo parmesão ralado. Assar até ficar dourado.

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