Empadão de frango com massa podre

🥕 Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola grande picada
• 300 g de manteiga gelada
• 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 3 cubinhos de caldo de galinha
• 2 colheres de azeite
• 1/2 xícara de leite
• 4 gemas
• 5 colheres de creme de leite
• 10 fatias de queijo mussarela
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha
• sal e pimenta-do-reino a gosto para o frango desfiado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango em fogo alto com 2 cubos de galinha e água suficiente para cobrir o frango.

2. 2

   Desfie o frango e reserve.

3. 3

   Na panela em que o frango foi cozido, coloque as 2 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho.

4. 4

   Assim que a cebola estiver transparente, acrescente o frango desfiado e o leite.

5. 5

   Mexa bem para refogar o frango.

6. 6

   Quando o frango já estiver refogado, adicione o milho e a ervilha, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Mexa bem por 2 minutos e desligue o fogo.

7. 7

   Adicione o creme de leite com o fogo já desligado.

8. 8

   Misture bem a farinha de trigo, o sal e o fermento em um recipiente e adicione a manteiga e 3 gemas. Mexa bem com as mãos até virar uma farofa.

9. 9

   Deixe descansar por 20 minutos coberto com um pano de prato.

10. 10

    Monte metade da massa em uma assadeira de cerca de 20 cm (a massa é quebradiça mesmo), lembrando que não é necessário untar a assadeira.

11. 11

    Adicione o recheio de frango e coloque queijo mussarela por cima.

12. 12

    Tampe a torta com o restante da massa (para ficar mais fácil, abra a massa com um rolo).

13. 13

    Pincele a torta com uma gema de ovo e leve ao forno preaquecido por 30 minutos na temperatura de 200° C.

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