Empadão de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de ketchup ou extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de milho
• 4 colheres (sopa) de cebolinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 vidro pequeno de azeitona sem caroço (opcional)
• 8 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de manteiga
• 1 xícara de óleo de soja
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 pacote de queijo ralado (50 g)
• 1 gema para pincelar levemente batida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango com o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Aqueça uma panela, coloque uma colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.

3. 3

   Acrescente o frango e cubra com água, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos.

4. 4

   Separe o caldo do frango.

5. 5

   Desfie o frango.

6. 6

   Misture o trigo ao caldo do frango reservado e volte com ele ao fogo até que vire um creme.

7. 7

   Desligue o fogo e adicione o ketchup, o creme de leite, o frango, o milho e a cebolinha.

8. 8

   Espere esfriar.

9. 9

   Em uma tigela misture o trigo, o sal e 1/2 do queijo ralado.

10. 10

    Acrescente o óleo e a manteiga até obter uma massa consistente, lisa e que não grude na mão (talvez seja necessário adicionar mais farinha para que a massa dê o ponto certo).

11. 11

    Retire pedaços da massa e forre o fundo e as laterais de uma assadeira com cerca de metade da massa.

12. 12

    Em seguida, coloque o recheio.

13. 13

    Cubra a parte de cima da forma com o restante da massa (não se preocupe com as emendas, pois elas somem após pincelar com a gema e polvilhar o queijo ralado).

14. 14

    Pincele a massa com a gema e polvilhe a outra 1/2 do queijo ralado.

15. 15

    Leve ao forno médio preaquecido e deixe assar por 40 minutos.

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